Esta receta de Pasta a la Juliana es como muchas otras mías, creada en el momento de cocinar, miras en la nevera, ves lo que hay y a cocinar. Ésta en especial la recuerdo pues la prepare en compañía de mis sobrinas Juliana y Daniela, las cuales me ayudaron a cortar y revolver.

Pasta a la Juliana

Decidí llamarla Juliana, porque entre Daniela y yo le echamos calabacín a escondidas de Juliana (ella no es amiga de los vegetales) y al servirle, ella se lo comió todo incluyendo el calabacín y de dijo que esta deliciosa.

La verdad es que no es que no nos guste los vegetales, hay que saber prepáralos de manera que nos guste.

Pues aquí la tienes querida Juliana una receta fácil, rápida y deliciosa.

 Ingredientes para Pasta a la Juliana:

• 300gr. de pasta (como te guste más)
• 1 cebolla mediana
• ½ taza de vino blanco
• 1 taza de queso Parmesano
• 1 calabacín grande
• 300 ml. de crema de leche
• 3 o 4 cdas. de aceite de Oliva

 Preparación de la Pasta a la Juliana:

Paso 1: Poner a hervir el agua para cocinar la pasta.

Paso 2: Mientras tanto cortar la cebolla y el calabacín en cubos no muy pequeños.

Paso 3: Cuando el agua hierva agregar sal y la pasta. El tiempo de cocción dependerá de la pasta que escoja.

OJO : Ahora si comenzar a hacer la salsa, pues esta se tarda máximo 10 min en estar lista.

Paso 4: Calentar una sartén grande (wok también sirve) el aceite, luego añadir la cebolla. Cuando esta transparente agregar el calabacín, revolviendo baja la llama.

Paso 5: Luego agregar el vino y revolver un poco para que no se pegue. Dejar al fuego unos 5 min.

Paso 6: Añadir la crema de leche y el queso parmesano y revolver.

Paso 7: En este momento la pasta ya debe estar al “dente”, así que escurra la pasta y agregarla a la sartén con la salsa. Revolver todo rápidamente y apagar.

Está lista para servir, si quieres agrégale más queso parmesano Parmesano arriba si así te gusta.

Preguntas Frecuentes

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