Torta de Queso (CheeseCake)
Esta receta la aprendí hace años (no diré cuantos) y se la dedico a mi amiguita Carolina Arrieta que le encanta esta Torta de Queso (CheeseCake).
Torta de Queso (Cheesecake)
Es un clásico de la cocina americana y esta receta es la que llaman New York. Muy fácil de hacer y rápida y queda muy riquísima.
La mermelada que se usa sobre ella es opcional y se puede cambiar por alguna que sea de tu gusto. Para estas fotos prepare en casa una salsa de frambuesas casera pues estaban bastante económicas en el mercado.
Las galletas pueden las cuales pueden ser diferentes de las conocidas María y para esta receta utilice las que se llaman Digest.
Espero que se inspiren y hagan su versión de esta deliciosa Torta de Queso (CheeseCake).
Ingredientes para la Torta de Queso (CheeseCake):
2 paquetes de queso crema de 8 oz. a temperatura ambiente.
1 paquete de galletas María (u otra de su agrado).
3 huevos.
¾ de taza de azúcar
100 gramos de mantequilla.
1 taza de mermelada de cualquier frutilla que sea de su gusto.
Preparación de la Torta de Queso (Cheesecake):
Paso 1: Precalentar el horno a 180° C. Derretir la mantequilla teniendo en cuenta que no se queme. Lo ideal es apagar el fuego cuando se haya derretido la mitad del bloque.
Paso 2: Colocar en la licuadora o en el ayudante de cocina las galletas para molerlas.
Paso 3: Luego que están listas agregar la mantequilla derretida y volver a batir 1 min.
Paso 4: Usar un molde de fondo falso o molde redondo de 23 cm de diámetro previamente untado. Colocar esta mezcla en un molde de mantequilla y galletas, luego presionarlo para formar una capa delgada en el fondo del molde (solo en el fondo del molde). Guardar en nevera.
Paso 5: Ahora preparamos la mezcla añadiendo al recipiente de la batidora el queso crema, los huevos y el azúcar. Batir hasta que la masa sea completamente lisa y suave.
Paso 6: Verter la masa sobre la capa de galletas, de manera que quede uniformemente distribuida.
Paso 7: Hornear a 180° C hasta que este ligeramente dorado.
Paso 8: Dejar enfriar completamente y colocar en la nevera por lo menos 2 horas.
Paso 9: La salsa como dije antes puede ser cualquiera incluso un jarabe de chocolate. La que se ve en las fotos es una salsa que prepare con frambuesas (pronto lo publicare la receta). Deje algunas frambuesas para guarnición.
La receta la puedes imprimir o bajar
Preguntas Frecuentes
Claro que se puede es mas creo que cualquier galleta quedaría perfecta. Creo que sería súper.
Sin duda. Yo a veces hago la tarta y varias salsas de esta manera todos estarán contentos.
Postres con frutas
saludos
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