Al igual que la torta hecha con la masa para tortas de licuadora, estos panecillos de chorizo y mozzarella son muy fáciles de preparar y muy versátiles. Yo los he rellenado de atún, pollo, carne molida y queso y me han quedado deliciosos para servir como pasa palos en una reunión. También son perfectos para picnics en la playa o la montaña.

Estos panecillos tienen un sabor a pizza gracias a la albahaca y orégano que se agrega al relleno. El queso mozzarella de derrite y realmente da la sensación de estar disfrutando de un bocado de pizza. Creo que los chorizos se pueden sustituir por peperoni y ya tendrías unos deliciosos bocados de pizza de peperoni.

La masa es suave, esponjosa y ligeramente húmeda que se derrite en la boca.

Espero que lo preparen para su próxima reunión o paseo a la playa o la montaña.

 

Ingredientes:

• Una receta de masa de licuadora para torta.
• 200 gr. de chorizo o un paquete de chorizos para coctel.
• 200 gr. de queso mozzarella.
• 2 Tomates grandes.
• Aceite de oliva.
• Albahaca y orégano al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación:

Precalentar el horno a 180˚C.

Preparar la receta de masa de licuadora para tortas.

Picar el chorizo en rodajas de 1 cm. (Si vas a usar los chorizos de coctel, córtelos a la mitad.)

Cortar la mozzarella en cubos de aproximadamente  1 cm.

Cortar los tomates cubos pequeño quitando las semillas.

En un molde para panecillos untado con aceite de oliva, colocar una pequeña porción de la masa. (Solo para cubrir el fondo)

Colocar sobre la masa una rodaja de chorizo y 1 o 2 cubos de mozzarella.

Agregar 2 o 3 cubos de tomates.

Verter un poco de aceite de oliva, albahaca, oregano, sal y pimienta al gusto.

Cubrir con la masa tomando en cuenta que el molde no debe estar totalmente lleno.

Hornear por aproximadamente 30 min. o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Servir caliente.

Espero que me cuenten como les quedo.

La receta la puedes bajar AQUI y la de la masa de licuadora para tortas  AQUI