Me encanta ver los canales de cocina, se aprende mucho y debo decir que este Pollo Empanizado con Queso Parmesano lo vi en el programa de Giada di Laurentis, la cual cocina realmente rico y la mayoría de sus platos son muy sencillos de hacer.

Claro está que no logro seguir con exactitud ninguna receta siempre término cambiando algo. Mi toque personal fue la salsa que hice, un pico de gallo ligeramente picante. Lo maravilloso de este pollo es que no se fríe, va al horno, así que es más sano y no ensucia la cocina.

Yo lo volvería a hacer como pasa palos para una reunión. Espero que los inspire y lo preparen.

Ingredientes:

½ taza de aceite de oliva.

1 taza de crema agria.

750gr. de pechuga de pollo sin piel y sin huesos.

3 dientes de ajo molidos

½ cucharadita de sal.

1 ¼ tazas de queso Parmesano.

¾ de taza de pan rallado.

¼ cucharadita de albahaca seca.

¼ cucharadita de orégano seco.

 

Preparación:

• En un refractario de vidrio agregar el ajo, la sal y el pollo cortados en tiras a lo largo. Dejar marinar el pollo por 30 min.

• Calentar el horno a 180˚ C.
• En un refractario cuadrado colocar el pan rallado, el parmesano, albahaca y orégano. Revolver para que se mezclen bien los ingredientes.

• Preparar la bandeja de horno agregando aceite de oliva.
• Escurrir ligeramente cada tira de pollo y empanizarlo con la mezcla de pan rallado y queso parmesano.

• Colocar en la bandeja. Hacer lo mismo con todas las tiras de pollo.

• Luego verter aceite de a cada tira de pollo. Hornear por 15 min o hasta que un lado este dorado. Voltear las tiras y cocinar por otros 15 min.

 

Servir con la salsa de su gusto.

La receta la puedes bajar AQUI