La torta tres leches tiene un origen no muy claro, puede que de Mexico o Nicaragua, pero lo cierto es que es muy popular en varios países de Latino América. Viví en Brasil muchos años y nunca la vi allá (por lo menos no me acuerdo). En Venezuela la conocí cuando estaba viviendo en Maracaibo.

Torta Tres Leches

La verdad es que la que la hacía en mi casa era mi hija Camila y realmente se lucia con su Torta Tres Leches, aunque su receta es diferente de la mía, las dos son espectaculares y vale la pena probarlas.

Fácil de hacer y las variaciones pueden ser infinitas. Desde leche de coco hasta la leche achocolatada. Los licores pueden ser, Amarato, Cointreau, Frangelico, etc.

Sobre el merengue, puedes no agregar nada o una lluvia de chocolate, coco, almendras, etc. Todas las opciones resultan en un postre simplemente inolvidable. Tienen que probarla.

Ingredientes:

• 6 cucharadas de azúcar.
• 6 cucharadas de harinas.
• 6 huevos separados.
• 3 claras.
• 1 ½ tazas de azúcar.
• 1 lata de leche condensada.
• 300 ml de crema de leche
• 300 ml de leche.
• Fresas como guarnición.

Preparación:

Paso 1: Pre Calentar el horno a 180°C.

Paso 2: Batir las claras en nieve.

Paso 3: Añadir el azúcar.

Paso 4: Agregar las yemas una a una.

Paso 5: Adicionar la harina utilizando una espátula e incorporándola con movimientos envolventes.

Paso 6: Vaciar la mezcla en un refractario rectangular.

Paso 7: Hornear por 15 min aproximadamente.

Paso 8: Mientras tanto en la licuadora mezclar las tres leches. (yo le pongo ¼ taza de licor)

Paso 9: Cuando introduciendo el palillo salga seco, retirar del horno.

Paso 10: Utilizando el mismo palillo hacer varias perforaciones e inmediatamente verter las leches lentamente sobre los orillos de la torta. Paso 11: Dejar reposar media hora y cubrir con envoltorio plástico y colocar en la nevera por 2 horas al menos.

Paso 12: Con las tres claras hacer un merengue bien firme. Limpiar las fresas.

Paso 13: Cuando la tarta este fría y ya se vaya a servir, cubrirla con el merengue y decorar con las fresas.

Esta torta se come bien fría.

La teceta la puedes bajar