A mí me encantan las recetas rápidas y fáciles y este Cuscús con Tocineta y Huevo Cocido cumple con los das requisitos.

Cuscús con Tocineta y Huevo Cocido

La región de origen del cuscús es el norte de África, países como Argelia, Marruecos y a diferencia de lo que la mayoría cree el cuscús es una pasta a base de semolina y no un cereal. Esta pasta son pequeñitas bolitas las cuales se cocinan súper rápido. Si al agua hirviendo se le agrega sal, especies y aceite de oliva, tendremos un cuscús bastante sabroso.

Las variedades de recetas que se pueden encontrar es infinita. Por ser una pasta se puede combinar con prácticamente todo. En casa lo preparo muy a menudo pues resulta fácil de preparar y está listo más rápido que el arroz.

Estoy segura que cuando lo pruebes, el pasara a ser uno de tus favoritos.

Ingredientes:

1 taza de cuzcuz.

1 taza de agua.

3 Huevos duros.

1 cebolla pequeña cortada pequeño.

6 Tiras de Tocineta cortada finamente.

2 Cucharadas de Cilantro finamente picado.

1 Tallo de Celery cortado bien pequeño.

Sal y Pimienta al gusto.

 

Preparación:

• Cocinar el cuzcuz según las instrucciones del fabricante. En mi caso es una taza de agua hirviendo para una taza de cuzcuz. Dejar reposar por 5 min luego con un tenedor separar los granos del cuzcuz para que quede sueltecito.
• En una sartén freír la tocineta sin añadir nada de grasa. Cuando la tocineta esté dorada, agregar la cebolla y el celery. Sofreír por 5 min y enseguida mezclar el cuzcuz con movimientos envolventes. Apagar el fuego. Sazonar con sal y pimienta al gusto
• Picar uno de los huevos duros en trozos muy pequeños y acrecentarlo a la mezcla anterior junto con el cilantro.
• Colocar la preparación en un refractarios y adornarlos con los huevos duros restantes.

Sugestión: Si tiene pimienta árabe, esta receta queda deliciosa.

La receta la puedes bajar AQUI