Me encantan los espárragos en cualquiera de sus versiones, así que esta receta de Espárragos Gratinados no será la excepción.

Espárragos Gratinados

Esta es una manera fácil de preparar los espárragos y realmente son deliciosos. La combinación de del jamón y el queso envolviendo los espárragos es divina, además logramos un balance entre vitaminas y proteínas.

Este plato puede ser un contorno delicioso o una cena baja en calorías que realmente no te dejara con hambre. Claro que puedes cambiar el jamón por pechuga de pavo y el queso puede ser sin grasa, igual el sabor no se pierde, porque el espárrago es el protagonista de este platillo.

Ingredientes:

½ kilo de espárragos frescos.

¼ kilo de jamón rebanado.

¼ kilo de queso mozzarella o el que prefieras.

1 taza de queso parmesano rallado.

Sal y Pimienta al gusto.

Mantequilla para untar en el molde.

 

Preparación:

Paso 1: Pre-calentar el horno a 180°C. Si El horno tiene grill es todo lo que se requiere para este plato.

Paso 2: Colocar los espárragos en agua hirviendo por 10 min y luego escurrirlos y verterlos en agua con hielo para que se detenga la cocción.

Paso 3: Untar el refractario con mantequilla o con el aerosol de mantequilla.

Paso 4: En una tabla de picar colocar dos rebanadas de jamón.

Paso 5: Sobre el jamón colocar una rebanada de queso.

Paso 6: Sobre las rebanadas acostar tres tallos de espárragos. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 7: Enrollar como se muestra en la foto. Colocar los rollos en el refractario previamente untado, uno al lado del otro.

Paso 8: Una vez que se terminen los espárragos, cubrirlos con queso y jamón que haya sobrado y por encima colocar queso parmesano.

Paso 9: Hornear hasta que el queso dore y servir caliente.

La receta la puedes bajar AQUI