Este Gratinado de Vegetales es una combinación de fácil, rápido y delicioso. Para mi es realmente la receta perfecta.

 

Gratinado de Vegetales

Pero lo más increíble es que al cambiar las verduras y legumbres tendremos otro gratinado totalmente diferente e igual de rápido, fácil y delicioso.

Yo lo he preparado con queso cheddar, emmenthal, y parmesano. Las variaciones son realmente infinitas y realmente el sabor de los vegetales no parece alterarse, parece que al mezclarlos se complementan formando un bocado de los dioses.

Este Gratinado de Vegetales es una cena súper saludable y sin duda baja en calorias, eso significa que además de todo es sano. ¿Que más se puede pedir?

Espero que lo prueben este Gratinado de Vegetales.

 

Ingredientes para el Gratinado de Vegetales:

1 Berenjena grande rebanada bien fina.

2 Tomates rebanados bien delgado.

1 Cebolla morada cortada de la misma manera.

1 Pimentón verde también finamente cortado.

¼ Aceite de oliva.

Sal y Pimienta al gusto.

400gr. de queso Mozzarella.

Hojas de albahaca (opcional).

Preparación del Gratinado de Vegetales:

Paso 1: En un refractario untado con aceite de oliva, crear una capa con las berenjenas y sazonar con sal y pimienta.

Paso 2: Sobre las berenjenas colocar una capa de tomates que también se deben sazonar con sal y pimienta.

Paso 3: Luego una capa de pimentones y nuevamente sazonar debidamente.

Paso 4: La siguiente capa es la de cebolla la cual también se debe sazonar.  Hay que tomar en consideración que las capas deben sazonarse con moderación. Si no se hace el resultado será vegetales sin sabor.

 

Paso 5: El ultimo ingrediente que compone una capa de este delicioso gratinado es el queso mozzarella, hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 6: Ahora repetiremos desde el paso 1 hasta que se llene el refractario o los ingredientes.

Paso 7: La ultima capa le agregamos mucho queso para que el gratinado sea super grueso.

 

Paso 8: Hornear a 180°C por 45 min. Y aqui tienes el resultado al salir del horno. El Gratinado de Vegetales queda bello y rico.

 

La receta la puedes bajar AQUI