Hace ya casi un año que probé el Salmón en Salsa Teriyaki en casa de un vecino y simplemente me enamoré de salmón. La verdad es que no me gustaba.

Salmón en Salsa Teriyaki

Mi vecino, que estaba solo en casa, nos invito a comer en su casa y claro que aceptamos, él cocina demasiado bueno para que uno le diga que no. Pues allá fuimos todos y cuando llegamos él ya había preparado los contornos y solo nos esperaba para cocinar el salmón.

Cuando lo vi, pensé, ¡ups! ¿Y ahora qué hago? Pues mi mama me decía que uno nunca puede decir en casa ajena que no le gusta algo, así que me calle y cuando lo probé agradecí no haber dicho nada. Que delicia ese platillo, absolutamente deli.

Bueno a partir de ahí el salmón hace parte de mi dieta y la versión que realmente mas me gusta es esta, con salsa teriyaki. Esta es la versión que yo preparo de esta delicioso Salmón en Salsa Teriyaki.

Ingredientes para el Salmón en Salsa Teriyaki:

500 gr. De Salmón cortado en filetes con piel, o la cantidad de filetes que necesite.

La concha rallada de un limón.

El jugo de un limón.

2 dientes de ajo triturados.

½ taza de salsa teriyaki o marinada teriyaki.

1/8 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional).

Sal y pimienta al gusto.

 

Preparación para el Salmón en Salsa Teriyaki:

Paso 1: Ralla la piel del limón, evitando que la parte blanca se ralle también.

Paso 2: Sacarle el jugo a ese limón, exprimiéndolo bien.

Paso 3: Pelar los dientes de ajo y triturarlos o picarlos muy finamente.

Paso 4: Añadir la marinada o la salsa teriyaki.

Paso 5: Agregar la pimienta de cayena si deseas que el salmón este mas picante, si no salte este paso.

Paso 6: Condimentar con sal y pimienta al gusto.

 

Paso 7: lavar los filetes de salmón y escurrirlos y secarlos con toallas de papel.

Paso 8: Mezclar bien la marinada hasta que todos los ingredientes se disuelvan bien y obtengas una marinada homogénea.

Paso 9: Introducir el salmón en el recipiente, un filete de cada vez, dando vueltas para que la marinada recubra todo el filete.

Paso 10: Dejar reposar en la nevera por 2 horas como mínimo. Lo mejor es de un día para otro.

Paso 11: En una sartén antiadherente caliente, colocar los filetes con la piel hacia abajo, tapar y dejar cocinar por 20 min. No dejes que se cocine mucho por este pescado tiende a secar.

Servirlo de inmediato acompañado de brócolis al dente.

La receta la puedes baja AQUI