Esta receta de Champiñones Rellenos Estilo Caprese fue algo repentino (como casi todo lo que cocino), vi los champiñones en el mercado, inmediatamente pensé que sería delicioso rellenarlos así que los prepare y quedaron muy buenos.

Champiñones Rellenos Estilo Caprese

Los champiñones so muy ricos y muy versátiles en la cocina. Desde una ensalada hasta como un acompañamiento, ellos tienen el poder mágico de elevar tu receta al siguiente nivel. Además, son super saludables lo puedes comprobar aquí. En esta página puedes encontrar varias imagenes que te explican las bondades de casi todo lo que preparo.

Me encanta que las recetas fáciles y rápidas e esta cumple con ambos requisitos espero que lo prepares y me cuentes como les quedo.

Ingredientes para preparar Champiñones Rellenos Estilo Caprese:

4 champiñones Portobello gigantes.

4 tomates medianos picados finamente.

1 cebolla mediana finamente picada.

1 cebollín finamente contado.

1 tazo de mozzarella rallada.

Hierbas Provenzales (si no las consigues mezclar Orégano, Albahaca, Romero, Tomillo).

Aceite de Oliva

Vinagre Balsámico.

Sal y Pimienta al gusto.

Preparación Champiñones Rellenos Estilo Caprese:

Paso 1: Mezclar en una tasita las hierbas provenzales con la sal y la pimienta. Limpiar los champiñones y quitarles el tallo.

Paso 2: En un refractario mezclar el tomate, la cebolla y el cebollín.

Paso 3: Añadir las hierbas provenzales, el aceite y el vinagre balsámico y mezcla bien para que el condimento cubra bien los ingredientes.

Paso 4: Colocar los Champiñones en una reja de horno forrada con papel de aluminio o en un refractario. Rellenar las cuencas de los champiñones con el relleno suficiente sin dejar que rebose. Luego esparcir por encima el queso mozzarella.

Paso 5: Hornear por 20 min o hasta que se dore bien en queso. Servir caliente.

La receta la puedes bajar  AQUI

Esperando que me cuentes como te sfue con esta receta, nos veremos en en el proximo post.