La inspiración para el Broccolini con queso parmesano al horno fue una receta que vi preparar “Ina Garten”, que para mi cocina delicioso y sus recetas son muy fáciles de preparar.

Broccolini Con Queso Parmesano al Horno

Con su receta como base le agregue queso parmesano y la verdad es quedo delicioso. Creo que el queso parmesano tiene la capacidad de armonizar y mejorar el sabor de lo que hagas.

El broccolini es una variedad china del brócoli. Tiene el tallo mas largo y las flores mas pequeña, tiene alto contenido de vitamina C (el 100% de la necesidad diaria) además vitamina A y E, calcio, hierro, entre otras cosas. Su sabor es una combinación de brócoli y espárragos, ligeramente dulce. Si es donde vives no lo consigues fácilmente puedes substituirlo por brócoli o espárragos verdes, quedara muy bueno también.

Esta receta se puede servir con carnes, pollo, pescados o sola. La verdad es que podría ser una cena estupenda.

Ingredientes para preparar Brocolini Con Queso Parmesano al Horno:

• 500 gr. de broccolini (se puede substituir por brócoli o espárragos).
• 250 gr. de queso parmesano.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

 

Preparación de los Brocolini Con Queso Parmesano al Horno:

Antes de empezar hay que pre-calentar el horno a 180°C.

Paso 1: En un refractario colocar el broccolini ya lavado y escurrido. Agregar aceite de oliva.

Paso 2: Luego el ajo, parmesano, sal y la pimienta.

Paso 3: Distribuir los ingredientes uniformemente con las manos, de manera que el broccolini quede totalmente recubierto. Este paso es importante para que todas las ramas adquieran la combinación de sabores.

Paso 4: Llevar al horno por 20 min. No se puede dejar mas tiempo por que broccolini debe estar al dente y de color verde brillante.

Servir con cualquier tipo de carne o solo. Es divino.

La receta la puedes bajar AQUI