De las nueces que he probado, las pecanas son sin duda mis favoritas y estas Galletas de Nueces Pecanas son sin lugar a duda las galletas mas deliciosas que he preparado.

Galletas de Nueces Pecanas

Es crujiente por fuera y suave por dentro. Tiene esa combinación de sabores que te hace sentir bien. ¿Cuál combinación? Pues el azúcar moreno, las nueces pecanas, la vainilla y la canela. Será que se puede pedir más. Es absolutamente increíble.

Les invito a poner las manos en la masa, les aseguro que no se arrepentirán.

Ingredientes

• 2 ¼ tazas de harina para todo uso.
• 2 ½ cucharadas de fécula de maíz.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 200 g. de mantequilla sin sal.
• 1 taza de azúcar mascabado.
• ½ taza de azúcar morena granulada.
• 2 cucharaditas de estrato vainilla.
• 2 huevos grandes.
• 1 ½ tazas de nueces pecanas finamente picadas.
• 16 nueces pecanas para la decoración.

Preparación

Paso 1: En un refractario grande combinar los ingredientes secos (harina, fécula de maíz, sal, canela y polvo de hornear).

Paso 2: En una sartén, derretir la mantequilla hasta que se dore luego añada las nueces y revuelva para que se doren uniforme.

Paso 3: Vierta la mantequilla en una refractario y adicione los azucares y mezcle bien para combinarlos.

Paso 4: Incorpore la vainilla y los huevos previamente batidos. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: Utilice la espátula de goma (miserable) para combinar los ingredientes secos a los húmedos. Deje reposar por mínimo dos horas.

Paso 6: Precaliente el horno a 190°C.  Utilizando una cuchara de helados mediana colocar en una placa de horno bolas de masa a una distancia de 5 cm entre ellas para evitar que se peguen.

Paso 7: Llevar al horno por unos 9 min. aproximadamente o hasta que veas que los bordes están dorados. Paso 8: Dejar enfriar ante de guardarlas así duraran unos 3 días si no se las comen antes.

La recetas la puedes bajar