Les confieso que no era muy fan del salmón (prefieria tilapia o mero) hasta que probe el que hizo el esposo de una amiga y desde ese momento lo preparo de diferentes maneras, pero este Salmón con Limón y Cilantro es mi favorito de todos.

Salmón con Limón y Cilantro

La verdad que prefiero prepararlo sin piel pues mis dos hijos y yo no apreciamos mucho el olor a pescado así que viendo videos en las redes sociales vi una manera muy facial de quitar la piel sin necesidad de ser experto.

La carne del salmón es suave y jugosa por lo que cuando mas sencillo sea la marinada más rica quedará. Existen muchas maneras de prepararlo y si tengo que elegir una segunda opción sería en salsa teriyaki pues soy adicta a la comida salada-dulce.

Este Salmón con Limón y Cilantro es muy fácil de preparar, muy rápido y delicioso. Y no voy a entrar en detalles de lo saludable que es este pescado.

Ingredientes:

• 4 filetes de Salmón.
• La cascara del limón rallada.
• El jugo de 1 limón.
• 2 dientes de ajo triturados.
• ¼ de taza de Cilantro.
• Aceite de oliva.
• Sal y Pimienta al gusto.

Preparación

Paso 1: mezclar los ingredientes en un contenedor de cierre hermético.

Paso 2: Retirar la piel del salmón. Yo la retiro con un poco de agua hirviendo derramada sobre la piel, unos minutos después la piel se desprende con mucha facilidad. Si a ti te gusta con la piel salta este paso.

Paso 3: Colocar el salmón en la marinada, tapar bien y dejar reposar por lo menos 2 horas.

Paso 4: Calentar el grill o una sartén (que no permita que se peguen los alimento) con pinceladas de aceite de oliva. Coloque hacia la sartén la parte del filete que no tiene (o tuvo) piel para que se dore y cree marcas bonitas. Paso 5: Deje cocinar por unos 5 o 8 min y de la vuelta para cocinar los filetes por unos 10 min. a fuego medio bajo. Si lo deseas más cocido déjelo por mas tiempo. A mi me gusta con la carne rosa suave o sea cocido.

Paso 6: Verter la marinada sobre los filetes, apagar el fuego y tapar. Dejar reposar por un par de minutos. Servir con un poco de cilantro y limón al gusto. Yo lo acompañe con espárragos al dente.

La receta la puedes imprimir o bajar

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