Chicha o Batido de Arroz con Leche
¡Hola, amantes de la buena vida y la gastronomía! Hoy nos vamos de viaje por el mundo de los sabores venezolanos con una bebida que es pura tradición y sabor: ¡la chicha o batido de arroz con leche al puro estilo venezolano!
Chicha o Batido de Arroz con Leche
Esta maravilla, que muchos recordamos con cariño desde nuestra infancia, es mucho más que una bebida; es un verdadero viaje al pasado, a esos días calurosos en los que nada se comparaba con un vaso bien frío de chicha. Ya sea que la hayas probado en las calles, en una plaza o en la feria del pueblo, seguro tienes un recuerdo especial con esta delicia.
Aquí les quiero compartir un poco sobre esta bebida desde su origen, algunos trucos y claro cómo se prepara. Así que empecemos…
Origen de la Chicha o Batido de Arroz con Leche.
La chicha venezolana es una bebida tradicional que tiene sus raíces en las costumbres indígenas, originalmente, ésta se elaboraba a base de maíz fermentado, pero en Venezuela, esta bebida evolucionó con el tiempo, adaptándose a los ingredientes y gustos locales.
La versión moderna de la chicha venezolana ha dejado de lado la fermentación y el maíz para transformarse en una bebida cremosa y dulce hecha a base de arroz, leche condensada. La chicha ha pasado de ser una bebida ceremonial indígena a convertirse en un refresco urbano, amado por todas las generaciones.
Secretos para una Chicha o Batido de Arroz con Leche Perfecta
- El Arroz Justo: La base de una buena chicha está en el arroz. Usar arroz de buena calidad y cocerlo hasta que esté muy suave es clave. Esto ayudará a que la mezcla quede bien cremosa.
- Mezcla en Caliente: Al terminar de cocinar el arroz, mézclalo con la leche condensada mientras aún está caliente. Esto facilita que se integren bien todos los ingredientes y obtengas una textura más suave.
- Toque de Especias: Añadir una pizca de canela, conchas de limón o esencia de vainilla puede darle un giro interesante.
- Refrigeración: La chicha se sirve bien fría. Después de prepararla, déjala reposar en la nevera durante varias horas o incluso toda la noche. Esto permitirá que los sabores se integren mejor y estará mucho más refrescante.
- Decoración Final: Antes de servir, puedes añadir un poco más de leche condensada por encima, canela en polvo, un pedazo de cáscara de limón o incluso un toque de chocolate rallado. Esto no solo mejora la presentación, sino que también le da un extra de sabor.
Y ahora la receta
Ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 8 tazas de agua
- Canela en palo
- Canela en polvo
- 1 lata de leche condensado
- Concha de limón
Preparación:
Paso 1: Cocinar a fuego medio bajo la taza de arroz en 5 tazas de agua con la canela en palo y la concha del limón hasta que el arroz se reviente literalmente. Si se seca mucho el agua agregue más.
Paso 2: Cuando el arroz este reventado (super cocido) verterlo en la licuadora sin la canela en palo y sin la concha de limón y licúelo muy bien hasta que parezca una crema espesa.
Paso 3: Verter la leche condensada y volver a batir para mezclarla. Servir con mucho hielo adornada con canela y concha de limón.
La receta la puedes bajar o imprimir
Preguntas Frecuentes
Se recomienda usar arroz de grano corto o arroz común, ya que se ablanda fácilmente y contribuye a una textura más cremosa además no está aromatizado.
La chicha debe almacenarse en la nevera en un recipiente hermético y puede durar de 3 a 5 días. Es importante agitarla bien antes de servir porque puede separarse con el tiempo.
Sí, usar una batidora o licuadora es altamente recomendable para lograr una textura homogénea y cremosa.
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saludos
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